Gateau au chocolat macaronné

Il existe des dizaines de recettes de gâteaux au chocolats, et chacun a sa recette favorite qu’il refait à chaque fois, mais si je vous disait qu’il existe un gâteau au dessus du lot?

Fondant et avec sur le dessus une coque semblable à un macaron, je vois votre incrédulité, oui j’ai trouvé le saint Graal du gâteau au chocolat et après des années d’égoïsme je le partage enfin avec vous:

Ingrédients:

• 200g de chocolat pâtissier
• 200g de beurre
• 5 oeufs
• 200g de sucre
• 50g de farine
• 80g d’amandes en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C et chemiser un moule (j’ai utilisé un moule de 25cm)

Battre les oeufs et le sucre au robot pendant minimum 5 min, le mélange doit blanchir et tripler de volume

Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec le beurre

Incorporer le chocolat/beurre à l’autre mélange à l’aide d’une maryse

Ajouter la farine tamisée

Ajouter les amandes en poudre

Baisser le four à 180°C et enfourner pour 35 min

Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Dites Moi en commentaire ce que vous avez pensé de cette recette

Bonne dégustation!