J’essaie le plus souvent de préparer le goûter de mes enfants, pour leur faire plaisir mais avant tout pour leur éviter tous les substances controversées que l’on peut retrouver dans les produits issus de l’industrie agroalimentaire.
J’étais à la recherche d’une recette un peu différente de ce que je leur prépare d’habitude, donc aujourd’hui je vous propose de préparer des brookies mais en version cupcake.
Dans un premier temps il faut préparer les deux pâtes avant de les faire cuire, la cuisson se fait en deux temps.
Préparation de la pâte à brownie:
- 180g de chocolat pâtissier
- 130g de beurre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 140g de sucre
- 95g de farine
- 10g de cacao non sucré
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro ondes
Fouettez les oeufs entiers avec une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange mousse
Incorporez le mélange beurre chocolat
Ajouter la farine et le cacao tamisés
Réserver
Préparation de la pâte à cookies:
- 110g de beurre mou
- 50g de sucre blanc
- 80g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 160g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
Battez le beurre avec le sucre
Ajoutez l’oeuf, le sel et le sucre vanillé
Ajoutez la farine la levure puis terminez en incorporant les pépites de chocolat
Cuisson:
Mettre des caissettes dans un moule à cupcakes et les remplir aux 3/4 avec la préparation de brownies (j’en ai mis partout la pâte est assez liquide et j’ai fini de remplir avec une louche!)
Cuire 6 minutes
Après cette cuisson ajoutez sur chaque cupcake 1 cuillère à soupe de pâte à cookies
Cuire 8 minutes
Laissez refroidir avant de déguster
Vous obtenez un goûter fondant et croustillant, qui se conserve plusieurs jours (dans une boîte hermétique) parfait pour caler les enfants affamés après une dure journée d’école et le format est très pratique.
Et vous quelle est votre recette préférée pour le goûter?
Mmmh ! ça a l’air super bon ! C’est original comme recette, il faudra que je la teste 😀 Merci pour l’idée !
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Avec plaisir 😁
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Miam miam ça donne vraiment envie ! Je file imprimer ton article pour avoir cette recette à porter de main et je ne manquerai pas de revenir te faire un retour ! Gros bisois Olenka
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Merciii j’espère que ça va te plaire!
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