Gateau sculpté Mickey

Retour à mes premiers amours, le cake design, j’aime particulièrement les gâteaux sculptés pour leur effets waouh et le regard de celui qui fête son anniversaire, c’est ça la plus grande récompense.Ce gâteau je l’ai fait pour un petit bonhomme que j’aime beaucoup alors j’ai imaginé un Mickey kawaii qui pourrait lui plaire en gardant les bases du design indémodable de la célèbre petite souris.Pour la base du gâteau j’ai utilisé la recette du molly cake, mais pour un débutant je conseille le madeira cake qui est plus compact et tiendra mieux à la découpe.Pour la ganache j’ai réalisé une ganache classique avec 2 tablettes de chocolat patissier et 2×20cl de crème entière pasteurisée.J’ai fait cuire mon gâteau dans un moule rectangulaire pour avoir une base en longueur.Dans un premier temps faire un dessin au couteau sur le gâteau en surface afin de pouvoir rectifier si besoin, ne prenez pas en compte les oreilles les pieds et les bras ce dont des éléments qui seront ajoutés par la suite, concentrez vous sur la tête et le torse.Ensuite affiner la découpe jusqu’à obtenir la base du MickeyEnsuite couper garnir de ganache recouvrir et lisser le gâteauRecouvrir la tête de pâte à sucre couleur peau et le buste de pâte à sucre noirePuis ajouter la partie noire de la têtePour les oreilles j’ai utilisé des grands emporte piece ( vous pouvez utiliser un verre à la bonne taille ) et j’ai arrondi le bordAjouter les bas et le rouge du pantalonModeler les pieds en ovale et marquer le talon je les ai fixé avec de la colle alimentaire et des piques en bois pour être sûre s’ils ne bougent pas ajouter les boutons et façonner des petites mainsIl ne reste plus qu’à lui faire des yeux kawaii un petit nez et à dessiner une bouche au feutre alimentaireVoilà le résultat dites moi ce que vous avez pensé du tuto, s’il est assez clair et si vous testez n’hésitez pas à m’envoyer des photos!

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